تخطَّ إلى المحتوى
ENEnglish

دليل الاستخدام

إدارة المطاعم

الطلب يخرج من الطاولة إلى شاشة المطبخ مباشرة، وتعرف تكلفة كل طبق في آخر اليوم بدل أن تخمّنها.

طلب من الطاولة إلى المطبخ في ثوانٍ، وشاشة لكل قسم في المطبخ، وتكلفة كل طبق من وصفته.

20 خطوة عمل 5 سؤال شائع

ماذا يقدّم النظام

  • شاشة الويتر على التابلت
  • شاشة المطبخ لكل قسم
  • مخطط الصالة
  • منيو QR لكل طاولة
  • الدفع
  • وصفات وتكلفة الطعام
  • المحاسبة اختيارية
  • تقارير

يعمل مع

هذا النظام يحتاج الأنظمة التالية ويُفعّلها معه:

خطوات العمل

كيف يفتح النادل (الويتر) طاولة جديدة في شاشة النادل؟

  1. من القائمة الجانبية ادخل إلى إدارة المطاعم ثم اختر شاشة النادل.
  2. تظهر شاشة خريطة الطاولات؛ انقر على أي طاولة باللون الأخضر (فارغة).
  3. أدخل عدد الضيوف (اختياري) ثم اضغط فتح الطاولة.
  4. تفتح شاشة أخذ الطلب فوراً ويتحول لون الطاولة إلى اللون المشغول.
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة النادل
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / أخذ الطلبات وإرسالها للمطبخ

كيف يضيف النادل الأطباق والتعديلات (مثل: بدون بصل أو إضافة جبن)؟

  1. في شاشة أخذ الطلب، تصفح أقسام القائمة (المقبلات، المشويات، الوجبات، المشروبات).
  2. انقر على الطبق المطلوب لإضافته إلى الطلب.
  3. إذا كان للطبق خيارات أو تعديلات، ستفتح نافذة منبثقة لاختيار الإضافات (مثل: +إضافة جبنة) أو الاستثناءات (مثل: بدون بصل، صوص جانبي).
  4. اكتب أي ملاحظات خاصة بالزبون في حقل الملاحظات ثم اضغط تأكيد.
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة النادل
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / أخذ الطلبات وإرسالها للمطبخ

كيف يرسل النادل جولة الطلبات إلى المطبخ؟

  1. بعد إضافة الأطباق المرغوبة وتعديلاتها، تظهر الأطباق بحالة جديد (غير مرسلة).
  2. اضغط على زر إرسال للمطبخ.
  3. يقوم النظام بتوزيع كل صنف على طابعة المطبخ أو شاشة محطة التحضير الخاصة به (مثلاً المشاوي إلى محطة المشويات، والعصائر إلى البار).
  4. تتغير حالة الأطباق فوراً إلى أُرسل وتتحول إلى جولة جديدة، وتُخصم المكونات من المخزون آلياً.
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة النادل
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / أخذ الطلبات وإرسالها للمطبخ

كيف يتابع الشيف شاشة المطبخ (KDS) وتحديث حالة التحضير؟

  1. يفتح الشيف شاشة المطبخ على شاشة اللمس المخصصة لمحطته (أو كل المحطات).
  2. تظهر بطاقات الطلبات مرتبة (الأقدم وصولاً أولاً)، مع عداد تنازلي للدقائق (يتحول اللون إلى البرتقالي ثم الأحمر عند التأخر).
  3. عند بدء تحضير الطبق، يضغط الشيف على زر بدأت؛ فتتحول حالة الصنف إلى قيد التحضير.
  4. عند اكتمال إعداد الطبق، يضغط الشيف على زر جاهز؛ ليعلم النادل بجهوزية الطبق لتقديمه للزبون.
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة المطبخ
الصلاحية المطلوبة
المطعم - شاشة المطبخ / تعديل

كيف يُعلم النادل الأطباق كـ "قُدِّم" للزبائن؟

  1. في شاشة النادل، تظهر تنبيهات بالأطباق التي أصبحت جاهزة في المطبخ.
  2. بعد استلام النادل للأطباق وتقديمها على طاولة الزبون.
  3. يضغط على الصنف الجاهز ويختار قُدِّم ليُغلق مسار تجهيز الصنف في المطبخ ويبقى في فاتورة الطاولة.
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة النادل
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / أخذ الطلبات وإرسالها للمطبخ

كيف ينقل النادل زبائن من طاولة إلى طاولة أخرى شاغرة؟

  1. افتح الطلب القائم على الطاولة الحالية في شاشة النادل.
  2. اضغط على زر الإجراء نقل الطاولة.
  3. تظهر قائمة الطاولات؛ اختر الطاولة الشاغرة الجديدة المراد الانتقال إليها.
  4. اضغط تأكيد النقل؛ يقوم النظام بنقل كامل الأصناف والجولات إلى الطاولة الجديدة وتفريغ الطاولة القديمة فوراً.
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة النادل
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / نقل ودمج الطاولات

كيف يدمج النادل طاولتين أو طلبين في حساب واحد؟

  1. في شاشة النادل، افتح الطاولة الأولى.
  2. اضغط على زر الإجراء دمج الطاولة.
  3. اختر الطاولة الثانية المراد ضمها إليها.
  4. (يشترط ألا يكون قد دُفع جزء من أي من الطلبين مسبقاً).
  5. اضغط تأكيد الدمج؛ يقوم النظام بتجميع كل الأصناف من الطاولتين في فاتورة واحدة مفتوحة وتفريغ الطاولة المدمجة.
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة النادل
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / نقل ودمج الطاولات

كيف يفتح النادل طلباً خارجياً (سفري أو توصيل)؟

  1. من أعلى شاشة النادل، اختر تبويب سفري أو توصيل بدلاً من الصالة.
  2. اضغط على زر طلب سفري جديد.
  3. أضف الأصناف والمشروبات المطلوبة كالمعتاد واكتب اسم العميل ورقم هاتفه.
  4. اضغط إرسال للمطبخ ليبدأ التجهيز في المطبخ دون ربطه بأي طاولة صالة.
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة النادل
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / أخذ الطلبات وإرسالها للمطبخ

كيف يطبع النادل الفاتورة المبدئية للطاولة قبل الدفع؟

  1. عندما يطلب الضيوف الحساب، افتح الطاولة في شاشة النادل.
  2. اضغط على زر الفاتورة المبدئية.
  3. يطبع النظام إيصالاً غير مالي يوضح تفاصيل الأصناف، ورسوم الخدمة، والضريبة، والإجمالي النهائي لتسليمه للزبون لمراجعته.
  4. تتحول حالة الطاولة في خريطة الصالة إلى طلبت الفاتورة لتنبيه الكاشير.
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة النادل
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / قبض الفاتورة

كيف يقبض الكاشير الحساب ويصدر الإيصال النهائي؟

  1. افتح الطاولة في شاشة الكاشير أو شاشة النادل واضغط زر قبض الفاتورة.
  2. يظهر إجمالي الحساب المتبقي.
  3. اختر طريقة الدفع: نقداً وأدخل المبلغ المستلم لحساب الباقي، أو بطاقة وأدخل مرجع العملية، أو كليك.
  4. اضغط زر تأكيد الدفع؛ يقوم النظام بطباعة الإيصال المالي الرسمي وترحيله إلى قيود المحاسبة وتفريغ الطاولة وإعادتها لحالة "فارغة".
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة النادل
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / قبض الفاتورة

كيف يقسم الكاشير الفاتورة بين الزبائن حسب الأطباق؟

  1. في شاشة الدفع، اختر خيار تقسيم الفاتورة.
  2. حدد الأصناف الخاصة بالزبون الأول التي يرغب في سدادها بمفرده.
  3. اختر طريقة دفعه (كاش أو بطاقة) واضغط قبض المحدد.
  4. يطبع النظام إيصالاً بقيمة الأصناف المدفوعة، وتبقى الأصناف الأخرى معلقة على الطاولة لحين قيام الزبون الآخر بسدادها بشكل مستقل.
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة النادل
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / قبض الفاتورة

كيف يطبق الكاشير خصماً على الفاتورة أو يعدل رسوم الخدمة؟

  1. قبل إنهاء الدفع، اضغط على زر الخصم / رسوم الخدمة.
  2. أدخل نسبة الخصم المئوية أو القيمة المالية (بشرط ألا تتجاوز الحد الأقصى المسموح لصلاحيتك).
  3. يمكنك تعديل أو إلغاء رسوم الخدمة إذا كان الطلب سفرياً أو تم إعفاء الزبون منها.
  4. اضغط تأكيد؛ سيعاد احتساب الإجمالي والضريبة تلقائياً.
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة النادل
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / الخصم وتغيير رسوم الخدمة

كيف يستعرض مدير الصالة "خريطة الصالة" وحالات الطاولات؟

  1. من القائمة الجانبية ادخل إلى خريطة الصالة.
  2. تظهر كافة الصالات والطاولات مبيّنة بالألوان:
  • فارغة (أخضر): جاهزة لاستقبال زبائن جدد.
  • مشغولة (أزرق): عليها طلب نشط مع عدد الأصناف ووقت الجلوس.
  • طلبت الفاتورة (برتقالي): بانتظار سداد الحساب لدى الكاشير.
  1. انقر على أي طاولة لفتح طلبها مباشرة أو إدارة حالتها.
الشاشة
إدارة المطاعم ← خريطة الصالة
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الصالات والطاولات / مشاهدة

كيف يتلقى النادل تنبيه "الضيف ينادي النادل" من طاولة المنيو الرقمي؟

  1. عندما يمسح الزبون رمز QR على طاولته ويتصفح المنيو الرقمي، يجد زراً بعنوان نادِ النادل.
  2. بمجرد ضغط الزبون على الزر، تومض الطاولة في خريطة الصالة وشاشة النادل بعبارة بارزة: الضيف ينادي النادل.
  3. يتوجه النادل لخدمة الطاولة، ثم يضغط على زر تم الرد لإلغاء التنبيه.
الشاشة
إدارة المطاعم ← خريطة الصالة
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / مشاهدة

كيف أضيف طبقاً جديداً في قائمة الطعام وأربطه بمحطة المطبخ؟

  1. من القائمة الجانبية اختر القائمة.
  2. اضغط على زر صنف جديد فتفتح نافذة.
  3. اكتب الاسم بالعربية، والاسم بالإنجليزية، واختر قسم القائمة (مقبلات، وجبات، حلويات).
  4. حدد محطة المطبخ المختصة بتحضيره (المشويات، البارد، المشروبات) لتوجه طلباته لشاشتها مباشرة.
  5. أدخل السعر ونسبة الضريبة، وتأكد من تفعيل خيار متوفر ثم اضغط حفظ.
الشاشة
إدارة المطاعم ← القائمة
الصلاحية المطلوبة
المطعم - القائمة والتعديلات / إضافة

كيف أربط وصفة الطبق (المكونات والهدر) بخصم المخزون التلقائي؟

  1. في جدول شاشة القائمة، اضغط زر تعديل على الطبق فتفتح نافذة وتوجه إلى قسم الوصفة وربط المخزون.
  2. إذا كان الصنف يباع جاهزاً (مثل علبة بيبسي)، اختره في حقل صنف مخزني يُباع كما هو.
  3. إذا كان وجبة مُحضرة، اضغط على زر إضافة مكوّن في جدول المكونات.
  4. اختر المادة الخام من المخزون (مثل: لحم عجل، خبز برغر، جبن شيدر)، وحدد الكمية للحصة ونسبة الهدر المتوقع.
  5. يحسب النظام تلقائياً تكلفة الطبق وهامش الربح، وعند إرسال الطبق للمطبخ يُخصم وزن كل مكوّن من المخزن مباشرة.
الشاشة
إدارة المطاعم ← القائمة
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الوصفات والتكلفة / إضافة

كيف أضيف خيارات وتعديلات الأطباق وأثرها على السعر والمخزون؟

  1. من القائمة الجانبية ادخل إلى التعديلات.
  2. اضغط على زر تعديل جديد فتفتح نافذة.
  3. اكتب اسم التعديل (مثل: إضافة صلصة حارة، بدون مايونيز، دبل جبن).
  4. حدد النوع: إضافة أو حذف.
  5. حدد فرق السعر (مثلاً: 0.50 دينار للإضافة، و 0 للحذف).
  6. في حقل أثره على المخزون، اربطه بالصنف المخزني ليُخصم أو يوفر تلقائياً عند طلب التعديل.
  7. اضغط حفظ ثم اربط التعديل بالأطباق المناسبة له في شاشة القائمة.
الشاشة
إدارة المطاعم ← التعديلات
الصلاحية المطلوبة
المطعم - القائمة والتعديلات / إضافة

كيف أطبع ملصقات رموز QR للطاولات؟

  1. من القائمة الجانبية ادخل إلى الطاولات.
  2. اضغط على زر الإجراء طباعة رموز QR أعلى الجدول.
  3. يُولد النظام صفحة طباعة رسمية جاهزة لكل طاولة تحتوي على رقم الطاولة ورمز QR أنيق مخصص لها مع عبارة "امسح الرمز لتصفح القائمة".
  4. اطبع الرموز وضعها على الطاولات ليتمكن الضيوف من استعراض المنيو وطلب النادل من هواتفهم.
الشاشة
إدارة المطاعم ← الطاولات
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الصالات والطاولات / مشاهدة

كيف أستعرض تقارير مبيعات المطعم وتكلفة الطعام وهامش الربح؟

  1. من القائمة الجانبية ادخل إلى تقارير المطعم.
  2. اختر نوع التقرير المطلوب:
  • المبيعات بالأيام
  • المبيعات بالصنف (الأكثر طلباً والأعلى إيراداً)
  • المبيعات بالنادل (مبيعات كل ويتر)
  • المبيعات بالطاولة
  • المبيعات بطريقة الدفع
  1. يوضح التقرير إجمالي المبيعات، ورسوم الخدمة، والضريبة، وتكلفة الطعام والهامش الربحي الدقيق لكل فترة.
الشاشة
إدارة المطاعم ← تقارير المطعم
الصلاحية المطلوبة
المطعم - التقارير / مشاهدة

كيف أضبط رسوم الخدمة ونسبة الضريبة الافتراضية للمطعم؟

  1. من القائمة الجانبية ادخل إلى إعدادات المطعم.
  2. في قسم الأسعار والضريبة، حدد ما إذا كانت أسعار القائمة تشمل الضريبة أم تضاف فوقها، وحدد نسبة الضريبة الافتراضية (مثلاً: 16%).
  3. في قسم رسوم الخدمة، حدد نسبة الخدمة للصالات (مثلاً: 10% أو 12%).
  4. اضغط زر حفظ.
الشاشة
إدارة المطاعم ← إعدادات المطعم
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الإعدادات / تعديل

أسئلة شائعة

ليش بتظهر رسالة "الطاولة مشغولة بطلب آخر"؟
  1. لا يسمح النظام بفتح طلبين متزامنين على نفس الطاولة لمنع تداخل الحسابات. إذا كانت الطاولة تظهر كمشغولة، يجب الدخول إلى الطلب الحالي القائم عليها وإغلاقه أو تحصيله أو نقله لطاولة أخرى قبل التمكن من فتح طلب جديد.
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة النادل
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / أخذ الطلبات وإرسالها للمطبخ
ليش بيرفض النظام دمج طاولتين إذا دُفع جزء من إحداهما؟
  1. تظهر رسالة "لا يمكن دمج طلب دُفع جزء منه. أكمل دفعه أولاً" حمايةً للدفاتر المحاسبية. إذا تم سداد دفعة جزئية وصدر إيصال مالي على إحدى الطاولتين، يمنع النظام دمج الطلب مع طاولة أخرى؛ يجب إكمال محاسبة بقية أصناف الطاولة أولاً.
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة النادل
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / نقل ودمج الطاولات
ليش النادل لا يستطيع إلغاء طبق وصل إلى المطبخ؟
  1. تظهر رسالة "إلغاء صنف وصل المطبخ يحتاج صلاحية المدير". الأطباق الجديدة التي لم تُرسل للمطبخ يمكن للنادل حذفها بحرية؛ أما بمجرد الضغط على إرسال للمطبخ وبدء الطهي وهدر المكونات، فإن الإلغاء يتطلب صلاحية المدير (restaurant.orders.void) مع إدخال سبب الإلغاء الإلزامي.
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة النادل
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / إلغاء صنف وصل المطبخ أو طلب كامل
ليش بتظهر رسالة "أرسل الأصناف الجديدة إلى المطبخ قبل الدفع"؟
  1. إذا أضاف النادل أصنافاً جديدة إلى الطاولة ولم يضغط على زر إرسال للمطبخ ثم حاول التوجه للدفع، يمنعه النظام برسالة تنبيه لضمان توثيق خروج الأطباق وخصمها من المخزن وإرسالها للمطبخ أولاً قبل إغلاق الحساب المالي.
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة النادل
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / قبض الفاتورة
ليش نظام المطاعم يشترط تفعيل نظامي نقاط البيع والمخزون؟
  1. يعتمد نظام إدارة المطاعم اعتماداً تشغيلياً على نظام نقاط البيع (POS) لإتمام عمليات الدفع والورديات اليومية والإيصالات الحرارية، ويعتمد على نظام الموردين والمخزون لتسجيل المكونات الخام وتتبع الهدر وتكلفة الأطباق، لذلك لا يعمل بدون تفعيلهما.
الشاشة
إدارة المطاعم ← شاشة النادل
الصلاحية المطلوبة
المطعم - الطلبات والدفع / مشاهدة

ضمن حلول جاهزة

إلى الأعلى